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财鱼又名黑鱼,肉精刺少,味美，且带有一种甜味。水煮财鱼是江陵的特色美食，以白豆腐垫底,用最顶级的荆沙豆瓣酱微火烧制而成,味道醇厚而不油腻上火，回味甘醇。江陵人宴客的时候端出一盆热气腾腾的水煮财鱼，是再好不过的佳肴。 |
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又名宫廷御膳。为清宫廷名厨肖代创制,专供皇家食用。后肖氏流落江陵,曾在聚珍园餐馆制作,传流至今。系以糯米、红枣、莲子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜条等蒸制而成。色泽光亮,香甜可口,油而不腻,甜而不厌。 |
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采莲船、推车花鼓、蚌壳精是传统节目。然而，要博得观众的喝彩，一招一式，一调一腔，必须精益求精，韵味十足，突出风格，才能效果丰硕。 |
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